PRODUTO VEGANO, VIVO E ORGÂNICO

Ingredientes: Soja orgânica, arroz orgânico e sal marinho. Alérgicos: Pode conter traços de glúten decorrentes do processamento de grãos.

Atenção (Alimento Vivo): Este produto possui atividade enzimática intacta. Para preservar sua vitalidade, não deve ser fervido (suas enzimas são sensíveis a temperaturas acima de 45°C). Adicione-o sempre ao final do preparo ou após o cozimento dos alimentos.

O Missô da MN é um alimento de altíssima densidade nutricional, enraizado na tradição oriental e produzido a partir da fermentação natural e lenta da soja e do arroz orgânicos. O fermento utilizado é o tradicional Koji (produzido pela inoculação do fungo Aspergillus oryzae). Por ser maturado por no mínimo 1 ano, ele é um alimento enzimaticamente vivo, riquíssimo em probióticos naturais que oferecem um suporte extraordinário para a harmonia do corpo.

Além de adicionar o profundo e delicioso sabor umami aos alimentos, o missô é reconhecido por oferecer um suporte nutricional sistêmico:

• Saúde Intestinal e Digestão: Repleto de lactobacilos vivos e enzimas ativas, ele atua como um excelente suporte para o equilíbrio da flora intestinal, favorecendo uma digestão mais leve e eficiente, além de auxiliar na eliminação natural de resíduos.
• Defesa e Imunidade: Um intestino saudável é a base da nossa imunidade. Seus compostos fermentados ajudam a nutrir as defesas naturais do organismo.
• Ação Antioxidante e Proteção Celular: Ajuda a proteger o corpo contra os danos causados pelos radicais livres, oferecendo suporte para um envelhecimento saudável.
• Vitalidade e Energia (Força Yang): Na visão oriental, o missô acrescenta "energia Yang" ao corpo, promovendo calor interno, concentração, foco mental e vitalidade física.
• Suporte à Beleza Natural: Embora seja um produto vegano (livre de colágeno animal), ele é riquíssimo em aminoácidos, minerais e vitaminas que oferecem os blocos de construção necessários para que o seu próprio corpo mantenha a elasticidade e a vitalidade da pele.

Feito à base de proteína de soja fermentada, o missô é uma excelente fonte de proteínas de alta biodisponibilidade e fibras. Ele carrega uma sinergia poderosa de nutrientes, incluindo: Vitamina K2, Ácido Fólico, Vitaminas do Complexo B (como B2), Vitamina E, além de minerais essenciais como cálcio, ferro, zinco, fósforo, manganês, potássio, colina e lecitina.

Na cultura japonesa, o missô é sinônimo incontestável de saúde e longevidade. Lendas de antigos guerreiros sempre destacaram o poder vital desta pasta fermentada. Ieyasu Tokugawa — um brilhante xogum e líder militar do século XVII, responsável pela unificação do Japão — viveu muito além da expectativa de sua época. Historiadores e pesquisadores (como os da Universidade de Nagoya) atribuem grande parte de sua extrema inteligência, clareza mental e resiliência física ao fato de ele consumir sua sopa de missô diariamente. É a inteligência ancestral a serviço do seu corpo hoje.

O missô é um ingrediente vivo e versátil que adiciona uma camada profunda de sabor e nutrição a diversos pratos. Aqui estão algumas formas de incorporá-lo em sua cozinha (lembrando sempre de não ferver a pasta para manter as enzimas vivas):

• Sopas e Caldos Nutritivos: É o ingrediente essencial para a tradicional sopa de missô (Missô Shiru) e para enriquecer qualquer caldo de legumes.
• Base para Molhos: Use-o como ingrediente principal para criar molhos cremosos e cheios de sabor.
• Patês e Cremes Vegetais: Adicione a patês para um sabor umami rico e complexo.
• Marinadas: Utilize em marinadas para amaciar e infundir sabor em cogumelos e vegetais.
• "Manteiga de Missô": Misture com azeite ou manteiga de coco para criar uma pasta saborosa.
• Tempero e Finalizador: Use como um substituto inteligente e nutritivo para o sal comum.