Castanha-do-Pará Crua 500g - Crua Ecoconsciência

Não é castanha torrada! É a castanha-do-pará 100% crua, colhida por extrativismo e quebrada artesanalmente uma a uma, sem passar por aquecimento, vapor, salga ou aditivos químicos. O resultado é uma castanha íntegra, com todos os seus nutrientes preservados, exatamente como a natureza a produziu no coração da Floresta Amazônica.

INFORMAÇÕES DO PRODUTO

• Ingredientes: Castanha-do-pará (Bertholletia excelsa) 100% pura e crua (sem beneficiamento com calor acima de 45°C).
• Produto 100% natural: sem conservantes, aditivos químicos ou aromatizantes.
• Processo de Produção: Extrativismo e quebra artesanal.
• Origem: Amazônia brasileira.
• Não contém glúten.

VALORES NUTRICIONAIS

Porção de 100g — Fonte: TACO/UNICAMP

A castanha-do-pará crua é um alimento de altíssima densidade nutricional, com 643 kcal a cada 100g, sendo composta por:

• 14,5g de proteínas
• 15,1g de carboidratos
• 63,5g de gorduras totais (predominantemente insaturadas, as chamadas gorduras boas)
• 7,5g de fibra alimentar (contribuindo para a saciedade e o bom funcionamento intestinal)

No perfil de minerais, a castanha-do-pará é simplesmente excepcional:

• 160mg de cálcio
• 2,4mg de ferro
• 376mg de magnésio
• 725mg de fósforo
• 659mg de potássio
• 4,1mg de zinco
• 1,7mg de cobre
• 1,2mg de manganês
• 1.917mcg, a maior concentração natural desse mineral em qualquer alimento conhecido. Uma única castanha já supera a recomendação diária de 55mcg para um adulto.

Quanto às vitaminas:

• 5,7mg de vitamina E: um poderoso antioxidante natural
• 0,6mg de vitamina B1 (tiamina): essencial para o metabolismo energético
• 3mg de sódio: naturalmente baixíssimo

CARACTERÍSTICAS

• 100% crua e viva: nenhum aquecimento em nenhuma etapa.
• Quebra artesanal: cada castanha é quebrada manualmente, garantindo amêndoas mais íntegras e preservando sua estrutura natural — sem o calor do atrito gerado por máquinas industriais.
• Fonte alimentar mais rica em selênio do planeta: mineral com potente ação antioxidante, essencial para o sistema imunológico, função da tireoide e proteção celular contra radicais livres.
• Gorduras nobres: rica em ácidos graxos mono e polinsaturados (ômega-3 e ômega-6), que contribuem para a saúde cardiovascular e auxiliam na redução do colesterol LDL.
• Proteína vegetal de qualidade: excelente aliada para dietas vegetarianas, veganas e esportivas.
• Rica em magnésio: mineral fundamental para a saúde muscular, óssea, nervosa e para a qualidade do sono.
• Vitamina E natural: antioxidante que protege as células contra o envelhecimento precoce e fortalece o sistema imunológico.
• Zinco e cobre biodisponíveis: minerais essenciais para a imunidade, produção de colágeno e saúde da pele e cabelos.
• Sabor suave e amanteigado: levemente adocicado e de textura cremosa, diferente da castanha torrada, que tem sabor mais intenso e textura mais seca.

SUGESTÃO DE CONSUMO

Hidratação (altamente recomendada)

Qualquer castanha crua é melhor consumida quando hidratada. A hidratação elimina os inibidores enzimáticos, torna os nutrientes mais biodisponíveis e melhora a digestibilidade e o sabor.

Como hidratar:

• Coloque as castanhas em um recipiente com água filtrada e deixe de molho por 8 horas em temperatura ambiente (fora da geladeira).
• Após as 8 horas, descarte toda a água: ela contém os antinutrientes liberados durante o processo.
• Transfira as castanhas para um recipiente limpo com água nova e filtrada e guarde na geladeira.
• Lave as castanhas e troque a água a cada 2 a 3 dias.
• Consuma em até 7 dias após a hidratação para garantir frescor, sabor e segurança alimentar.

CONSERVAÇÃO DA CASTANHA IN NATURA

Por ser um produto cru e úmido, rico em óleos naturais, a castanha-do-pará exige cuidados especiais de armazenamento:

• Fora da geladeira: entre 7 e 10 dias.

• Guarde em embalagem a vácuo ou pote hermético
• Em local fresco, seco e escuro
• Longe de fontes de calor como fogão ou luz solar direta

• Na geladeira: entre 60 e 90 dias.
• No freezer: entre 4 e 6 meses.

Sinais de que a castanha não está mais boa:

• Cheiro rançoso ou de tinta/removedor de esmalte
• Alteração na cor (escurecimento ou manchas)
• Presença de mofo
• Textura e sabor alterados

CURIOSIDADES

• Uma árvore gigante e centenária: a castanheira (Bertholletia excelsa) pode atingir 50 metros de altura e viver mais de 500 anos. É uma das árvores mais majestosas da Floresta Amazônica.
• Ouriço: o cofre natural: cada ouriço pesa entre 1 e 2kg e guarda de 8 a 24 sementes — as castanhas — perfeitamente protegidas dentro de uma casca extremamente resistente.
• Coleta sustentável: a castanha-do-pará é um dos principais produtos do extrativismo amazônico. Sua coleta gera renda para comunidades tradicionais e ajuda a preservar a floresta em pé, pois depende da conservação das castanheiras nativas.
• O recorde do selênio: nenhum outro alimento conhecido concentra tanto selênio biodisponível. O teor pode variar conforme o solo de origem, mas mesmo as mais "modestas" são fontes excepcionais do mineral.
• Superalimento ancestral: muito antes de ser descoberta pelo mundo, a castanha-do-pará já era base da alimentação de povos indígenas da Amazônia, que a consumiam in natura como fonte de energia e vitalidade.