Azeite de Oliva Extravirgem Orgânico 500ml – Andorinha

Obtido exclusivamente a partir de azeitonas cultivadas de forma orgânica, sem uso de agrotóxicos, este azeite preserva todo o frescor, aroma e sabor que só a natureza pode oferecer. Porque azeite não é tudo igual!

PUREZA QUE VEM DO OLIVAL DIRETO PARA A SUA MESA

O Azeite Orgânico Andorinha é o resultado de mais de 90 anos de tradição. Desde 1927, quando a família Simão lançou a marca em um vilarejo de Abrantes, Portugal, a Andorinha planta, colhe e produz seus próprios azeites. Hoje parte do grupo Sovena, o maior grupo de azeites do mundo, a marca mantém seu olival próprio na região de Ferreira do Alentejo, com milhões de oliveiras plantadas. No Lagar de Marmelo, onde o azeite é produzido, a máxima tecnologia está a serviço da qualidade e da sustentabilidade ambiental, o que rendeu ao lagar as certificações ISO 14.000 e ISO 22.000.

ESPECIFICAÇÕES

• Origem: Portugal
• Volume: 500ml
• Qualidade: 100% Azeite Orgânico Extravirgem
• Acidez: ≤ 0,3%
• Certificação: Produto Orgânico Brasil (SisOrg)
• Não contém glúten

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Por porção de 13ml (1 colher de sopa):

• Valor calórico: 117 kcal (6% do valor diário)
• Gorduras totais: 13g (20% do valor diário)
• Gorduras saturadas: 1,9g (9% do valor diário)
• Gorduras trans: 0g
• Gorduras monoinsaturadas: 9,7g
• Gorduras poli-insaturadas: 1,4g (incluindo ômega 3 e ômega 6)
• Carboidratos, proteínas e sódio: não contém quantidade significativa

*Valores de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal.

SUGESTÃO DE USO: APROVEITE O AZEITE AO NATURAL

O próprio fabricante recomenda: "Não aquecer. Aquecer pode alterar as suas características de qualidade."

Para preservar todo o frescor, aroma, sabor e benefícios nutricionais, utilize o Azeite Orgânico Andorinha cru, em:

• Saladas frescas
• Finalização de pratos prontos (massas, sopas, legumes, carnes grelhadas)
• Pães, torradas e bruschettas
• Molhos frios e vinagretes
• Pratos mediterrâneos

BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE

• Fonte de gorduras monoinsaturadas: com 9,7g por porção, auxilia na manutenção de níveis saudáveis de colesterol quando consumido no contexto de uma alimentação equilibrada.
• Zero gorduras trans: livre de gorduras trans, contribuindo para a saúde cardiovascular.
• Baixo teor de gordura saturada: apenas 1,9g por porção, dentro dos limites recomendados.
• Rico em ômega 3 e ômega 6: ácidos graxos essenciais com propriedades anti-inflamatórias e cardioprotetoras reconhecidas.
• Preserva antioxidantes naturais: vitamina E e polifenóis, que combatem os radicais livres e protegem as células do organismo.

COMO O AZEITE É FEITO

O Azeite Orgânico Andorinha é puro suco de azeitona. Da plantação ao embalamento, cada etapa é conduzida com extremo critério:

• Plantio: as oliveiras são selecionadas pelas propriedades que as azeitonas conferem ao azeite (cor, brilho, aroma, textura e sabor) e plantadas para maximizar a exposição ao sol. A irrigação é feita pelo sistema gota-a-gota, usando a quantidade exata de água, e a água da chuva é tratada e reutilizada.
• Colheita: feita por processo mecânico, permitindo o melhor aproveitamento da safra sem agredir a oliveira. As folhas são reaproveitadas para fertilização do solo.
• Transporte: um dos grandes diferenciais da Andorinha é a rapidez com que as azeitonas são colhidas e transportadas até o lagar, preservando sua qualidade.
• Extração: no lagar, as azeitonas são selecionadas, limpas, trituradas e centrifugadas. A pasta resultante é separada em parte sólida (bagaço) e parte líquida, e então o azeite é separado da água.
• Análise: os azeites passam por extenso conjunto de análises e testes sensoriais para classificação de acordo com o perfil e a qualidade. Por fim, ocorre a combinação dos azeites para garantir o sabor e aroma desejados.
• Embalamento: o azeite é engarrafado em garrafa de cor escura, que protege o produto da exposição à luz solar e evita a oxidação que comprometeria suas características sensoriais.

POR QUE ESCOLHER UM AZEITE EXTRAVIRGEM ORGÂNICO?

Entenda o que você está levando para casa

No mercado, existem três categorias de produtos feitos a partir da azeitona, mas nem todos merecem o mesmo nome:

• Azeite de oliva extravirgem: extraído diretamente do fruto da azeitona, por prensagem mecânica a frio — é o único que preserva integralmente os nutrientes.
• Azeite de oliva refinado: passa por tratamento químico e térmico que destrói grande parte dos compostos benéficos, podendo ter acidez de até 3%.
• Óleo de oliva: um nome comercial enganoso para o óleo de bagaço de oliva, extraído do resíduo sólido — sementes, polpa e pele — usando solventes químicos como o hexano. Não é azeite.

A ACIDEZ QUE FAZ A DIFERENÇA

A acidez do azeite não tem a ver com sabor ácido, mas sim com a proporção de ácidos graxos livres — um dos principais indicadores de qualidade. Quanto menor a acidez, menos degradado e mais puro é o azeite. A legislação considera que um azeite de boa qualidade não deve ultrapassar 2% de acidez.

Mas aqui está o ponto que quase ninguém explica: nem toda acidez baixa é sinônimo de qualidade. Muita gente se deixa enganar por esse número:

• Azeite extravirgem: acidez máxima de 0,80%.
• Azeite de Oliva Refinado: pode chegar a 1,00%.
• Óleo de Bagaço de Oliva: pode atingir 1,00%.
• Óleo de Bagaço Refinado: apenas 0,30% — menor até que a do extra virgem. 

Porém, a acidez reduzida do Óleo de Bagaço Refinado não vem do cuidado com a matéria-prima, e sim do refino químico, o mesmo processo que elimina os ácidos livres mas também destrói os polifenóis, antioxidantes e todos os compostos benéficos do produto. É uma acidez artificialmente baixa e nutricionalmente vazia. Acidez baixa por refino não é qualidade. Acidez baixa por prensagem a frio, sim, é azeite de verdade.

O QUE TORNA O NOSSO AZEITE DIFERENTE

• O azeite extravirgem orgânico atinge sua baixa acidez de forma natural: exclusivamente por prensagem mecânica a frio da azeitona, sem qualquer adição de solventes, tratamentos químicos ou misturas com outros óleos.
• Acidez de apenas 0,3%: muito abaixo do limite legal de 0,80% para a categoria.
• Índice de peróxidos também reduzido: ele entrega pureza de verdade.
• O sabor e o aroma são preservados: entrega a verdadeira essência da azeitona.
• O alto teor de polifenóis e antioxidantes se mantém intacto: maiores benefícios à saúde.

LEIA SEMPRE O RÓTULO

Nem todo produto que parece azeite é azeite. Marcas usam embalagens parecidas e nomes como "óleo de oliva" ou "composto de soja com azeite" para dar aparência premium a produtos inferiores. Se não estiver escrito "Extravirgem", é um produto de categoria diferente — e com benefícios muito menores.